猪脚白菜煲

    猪脚有强身和美容的功效，猪脚与白菜、胡萝卜搭配不但营养更加合理丰富，还能煮出一股浓香，猪脚吃起来也不会腻味。我加了一些东北的酸白菜，一起煲，会让白菜和猪脚的味道结合得更好，汤味醇香柔和。很值得一试。

    做法上注意要清除干净猪脚的血水，煲出的汤才不会有怪味，多放白胡椒粉也会使汤更鲜美，还去腥。

一、材料：猪脚 2只（约600克）、白菜 1棵（与猪脚等量）、东北酸白菜 2叶片、胡萝卜 1小根。

二、调味料：盐 1茶匙、白胡椒粉 2茶匙、味精 少量。

三、做法：

1、猪脚斩件清洗干净，冷水入锅烧开。

煮至水开，猪脚变白色即捞出，用清水冲洗干净。

放入慢炖锅里，加入1200毫升--1500毫升的水，倒入1汤匙料酒，加两片姜。炖至猪脚熟透。

整棵白菜洗净切两段即可。白菜的量一般和猪脚等量。

准备东北酸白菜两片叶子就够了，切小段。

猪脚炖好后换成大锅，加入酸白菜和白菜、切片后的胡萝卜。

同时加盐和白胡椒粉，再煮至白菜软烂，放一点点的味精体味，即可出锅。