鱼柳洗净，牛奶150克倒入鱼柳中，微波炉转5分钟，鱼柳用勺子弄碎，把牛奶倒出备用。

---小只的柠檬，皮刮下备用。

---熟土豆225克（热的）压成泥，加两个蛋黄，适量煮鱼柳的牛奶、一瓣儿蒜头泥、柠檬皮、半个柠檬汁，加盐和黑胡椒调味搅匀。最后倒进碎鱼柳和100克熟虾仁轻轻的混合。

---2个蛋清打发不要打太久，看起来能立住就行。

把鱼柳土豆糊和蛋清轻轻的混合，不要使劲搅，要小心的自下往上翻动。尽量不要让蛋清消泡。装入容器（可以用来烘烤的玻璃或瓷碗），上面撒上奶酪丝。入烤箱425F ,20分钟到半个小时。