辣牛肉酱，英文名chili，也是加拿大著名的咖啡连锁店Tim Hortons的招牌西点之一，深受人们的喜爱，尤其是上班族，不论早餐、午餐，要一份热腾腾的Chili,用法式干面包沾着吃，那香味真是无与伦比，吃过了一天都精神饱满。

    其实这款牛肉辣酱，也是西人家庭的常做的美食。最传统的做法，是要用上十种的调味料，口感非常丰富，醇香浓郁。考虑到有些调味料国内不常见，我做了一点调整，试了一下，味道依然很棒！

 牛肉辣酱的吃法有很多，可以浇在米饭上吃，也可以用干面包沾着吃，还可以与意面搭配，总之，一次多煮一些，冷藏起来，吃的时候热一下即可。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

一、主材料：牛肉碎 500克、意大利香肠（一种生的猪肉香肠，没有可用猪肉碎代替）350克、红腰豆罐头（540毫升装）1听。

二、配料：青、红灯笼椒 各1个，切块西红柿罐头（796毫升装，可用新鲜西红柿代替）1听，洋葱 1个，西芹 3片，青辣椒 1个。

三、调味料：辣椒粉 3大勺、辣椒酱 1大勺、蒜头粉（可以蒜头末替代）1茶匙、盐 3茶匙、黑胡椒粉 1茶匙、干牛至叶 1茶匙、番茄酱 （paste，不是番茄沙司，可用意面酱替代） 1杯、糖 1大勺。

四、做法：

1、牛肉碎和意大利生香肠混合（香肠去掉肠衣），放入大汤锅，中火加热。

Heat a large stock pot over medium-high heat. Crumble the ground chuck and sausage into the hot pan.

2、肉碎翻炒至变至棕色。同时将红腰豆罐头沥干水分，和西红柿罐头一起倒入牛肉碎中。

cook until evenly browned.Drain the red kidney beans and combine it with the tomato sauce and mix it into the groud beaf.

3、其余所有配料切丁。也放入牛肉碎中。

Dice up the remaining ingredients and put them in to the pan.

4、煮开后，加入所有调味料。加盖小火焖2个小时即可。

Add spices after the mixture starts boiling.Then cover the pot and let it simmer for 2 hours.