娘惹味咖喱鸡

介绍咖喱鸡之前先说说什么是娘惹味，娘惹就是马来风味的，搜索了一下：

娘惹原意是指中国人与马来西亚人结婚后生育的女孩，后来引申到饮食文化方面，主要是中国菜与东南亚（特别是马来西亚菜）菜式风味的混合体。因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜

朋友们一定要尝试一下，这醇厚浓香的异国风味，我的这个菜谱来自一个熟知马来菜的亲戚的。与我在饭店吃的有过之无不及。（我做了一些小更动：用干辣椒替代青红尖椒，减去椰糖，味道没有太大变化）

一、主料：嫩鸡半只、土豆 2个。

二、配料：香茅 1根、柠檬叶 2片、生姜数片、蒜头 3瓣、洋葱小半个、椰浆 200毫升、油咖喱 30克、咖喱粉 1汤匙、干辣椒 3根、盐适量、水适量。
三、做法：

1、蒜头、生姜、洋葱切碎。土豆切块、香茅切条，鸡肉斩件备用。

2、炒锅里下少量油，把洋葱炒软后，放入姜末和蒜末炒香，再加油咖喱和咖喱粉略炒一下。

3、把鸡块放入锅内翻炒片刻，放入土豆同炒。

4、再加入干辣椒和椰浆以及适量的水，煮至土豆熟透，把柠檬叶切丝，放入锅内，加盐调味，稍微煮一会，即可出锅。

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